Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Женечка

МОИ ТЭГИ (TAGS)

Моему Живому Журналу в августе 2020 года исполнилось 15 лет. За долгие годы в нём накопилось много интересных разноплановых постов. Чтобы в них ориентироваться, есть благословенная опция - тэги (метки). Пользуюсь ими сама и своих читателей и гостей ЖЖ к тому же искренне призываю.

http://jennyferd.livejournal.com/tag/

Не пренебрегайте тэгами! Благодаря им систематизированы многие бесподобные материалы. Своими тэгами активно пользуюсь и часто сама поражаюсь, когда разыскиваю замечательные интереснейшие материалы, которые были размещены в Журнале за пятнадцать лет его ведения.

Друзья, не ленитесь оставлять комментарии. Это для меня важно!
Не наказывайте мой Журнал отсутствием комментов!
parpar

(no subject)


Как я за цветной телевизор родину продавал.
Автор текста - Igor Bengert.


Дело было в 1989 году. Мы с женой были женаты менее года и отмечали каждый месяц нашей совместной жизни в каком-нибудь ресторане. Попасть в ресторан было тогда не так просто, поэтому жена, которая была в то время ответственной за культурно-массовую работу в комитете комсомола Третьего медицинского института, звонила в ресторан и говорила, что она хочет зарезервировать столик для иностранного гостя, посетившего институт и его переводчика. Мне же было сказано, чтобы я молчал, и если что - кивал. Это была суббота, обычная рабочая суббота для прораба-строителя в Москве. С утра я завтракал, слушал новости и бежал на работу. Но в это утро сообщение в новостях задело меня за живое. Диктор сообщал, что на заводе, производящем цветные телевизоры в Японии, у проклятых капиталистов не хватает денег для оплаты работникам за работу в выходные дни, и поэтому они за работу в субботу получили по цветному телевизору.

Весь день я высчитывал, сколько же моих месячных зарплат они получают в одну субботу. Но к вечеру успокоился, мы приоделись и пошли в ресторан "Узбекистан".

Нас усадили за специальный столик для иностранных гостей в центре зала. Мы сделали заказ, жена отошла наводить марафет, и как раз в этот момент ко мне подошёл директор ресторана и стал что-то импульсивно объяснять на английском языке. Так как в ответ, следуя указаниям жены, я усиленно кивал, он сказал "Тенькью" и отошел. Вскоре все выяснилось. Оказывается, в ресторан пришёл норвежский военный атташе со своим коллегой, и директор ресторана спросил меня, буду ли я так любезен и разрешу ли им присоединиться к нам за столиком для иностранных гостей. А мое кивание показало ему, что я был именно так любезен.

Мы пили, закусывали, а когда норвежцы поняли, что мы совсем даже не из их капиталистического лагеря, им стало интересно обо всем нас расспрашивать. Точнее, обращались они к моей жене, а она уже мне все переводила (или не все). Норвежцы оказались любителями неплохо выпить, поэтому графинчики с водкой за их счёт вскоре потеряли наш счёт.

То ли жена продолжала переводить, то ли количество спиртного вызвало магический эффект, но мы беседовали, понимая каждое слово. В момент наивысшей точки понимания норвежский натовский агент и задал этот провокационный вопрос: "Игорь, а какая у вас самая заветная мечта?". Не знаю, что ожидал услышать мой собеседник. Может, "Я мечтаю свергнуть ненавистный коммунистический режим" или "Я мечтаю получить политическое убежище на свободном западе". Я стал напряжённо вспоминать свою самою заветную мечту, и, упершись в его военный мундир, произнёс: "Моя факинг (я знал это слово) заветная мечта получить цветной телевизор за работу в субботу". Глаза моего собеседника расширились до размеров пустых тарелок, стоящих на столе.

Казалось, он впервые увидел человека, у которого в 1989 году не было цветного телевизора. И это было чистой правдой, мы жили тогда с моими родителями, и у нас в "салоне" стоял черно-белый телевизор "Рубин - 205".

Отойдя от шока, норвежец сказал: "А знаете, у меня как раз стоит цветной телевизор, который я даже не смотрю, если хотите, я могу его отдать". Мы с женой сразу стали перебирать имена, пароли и явки, которые надо бы выдать за цветной телевизор, но вспомнить ничего не могли и просто согласились. Договорившись встретиться на следующий день возле гостиницы "Космос", мы распрощались.

Какой же беспокойной была эта ночь! Мы рассматривали всевозможные варианты нашего ареста - как мы садимся в машину норвежца, и тут нас спереди и сзади прижимают две чёрные волги, и высыпавшие оттуда кгбешники стучат нам в стекла, требуя открыть машину. Вобщем, поспать не удалось, и на следующий день, дождавшись нужного времени, мы поехали к месту встречи. Надо отдать должное норвежской пунктуальности - его "Вольво" подкатила в точно назначенное время, а на заднем сиденье сидел он, красавец, почти новый цветной телевизор советского производства "Рубин - 714". Оглядевшись и убедившись, что за нами нет хвоста, мы вскочили в машину и помчались в сторону нашего дома. Возле дома нас уже ожидал мой брат на своем ушастом "Запорожце", который собственными глазами хотел увидеть, как нас будут вязать с поличным. Родители тоже не ждали ничего хорошего (отец даже приготовил партийный билет, готовясь его лишиться). Правда, на стол быстренько набросали что бог послал, а бог так же не забыл и чистейшего самогончика, который мой отец, член коммунистической партии, тайком гнал, как и для личного потребления, так и для обмена на бензин в ближайшей станции скорой помощи.

Посидели, как говорится, на славу, а когда стемнело, наш гость стал прощаться, да и нам надо было ехать, так как мы должны были заехать попрощаться с друзьями, уезжающими в Израиль. Сложившись в "Запорожец" брата, мы поехали следом за "Вольво". На выезде из двора норвежец резко затормозил, и мой брат, спьяну, врезался в его "Вольво", но тот, спьяну, этого даже и не заметил и умчался восвояси. Ну, а мы продолжили свой путь. На светофоре мой брат въехал между двумя чёрными "Волгами", стоящими на расстоянии друг от друга, и тут наши ночные опасения показались реальностью. Сразу из двух машин высыпали братки и стали стучать нам в окна, требуя открыть машину. Пришлось подчиниться. Но, слава богу, реальность оказалась куда смешнее: одна "Волга" буксировала на длинном тросе другую, на светофоре, когда они остановились, трос ослаб и опустился на асфальт. Естественно, мой брат в темноте этого не заметил и встал между машинами.

Но финальная сцена из "Ревизора" ждала нас дома. Когда мы вошли, родители в застывшей позе, сидели у телевизора, при этом телевизор был повернут к ним задом наперед. На задней стенке телевизора красовалась белая наклейка, на которой было написано: "Телевизор принадлежит Норвежскому посольству. Выносить за пределы посольства строго запрещается!"
I`am

(no subject)


Автор - Юлия Винер.
О старости и смерти

Памяти T. S. M.

*
Вон они идут, старенькие и дряхленькие
вон они, седенькие и лысенькие
пузатенькие и горбатенькие
брыластенькие и зобастенькие
тонконогенькие и кособокенькие
беззубенькие и тусклоглазенькие
ненужненькие и безобразненькие
Вон они, наше высшее достижение
продукт наших усилий и стремлений

*
Я только что поступила в эту труппу
еще не привыкла к новой маске
еще нетвердо выучила новую роль
то и дело выхожу из образа
Но можно не бояться, что сыграю плохо
Это всего лишь вопрос времени
Успех мне обеспечен
Collapse )
flag

(no subject)

Facebook, Марина Вайсберг

Дите лет 9ти покупает молоко, сыр и ещё какую-то ерунду. Дитю не хватает 12 шекелей для оплаты, и оно замирает, не зная, что делать.
Очередь просекает момент, и перед кассиршей вырастает горка наличных - люди передают с конца недостающую сумму, не обращая внимания, что впередистоящие уже вложились.
Кассирша выуживает 12 шекелей, покупка оплачивается, дите скачет домой.
- Граждане, разбирайте деньги, все оплачено!
И тут пожилой дед протягивает кассирше прозрачную коробочку из-под фруктов и говорит:
- Мамми, каникулы ж. Детей в магазин посылать будут. Ты вот положи собранное сюда и докладывай, если кому хватать не будет.
Очередь обрадованно залопотала, мол, да, давай, все ссыпай и детям, да!
Потом каждый у кассы что-то добросил в эту коробочку.
Слышу, сзади кто-то всхлипнул. Не стала оборачиваться - нечего мои мокрые глаза видеть...
Женечка

(no subject)

Facebook, Igor Bengert.
Как я за цветной телевизор родину продавал.
17 июля 2017 г.


Дело было в 1989 году. Мы с женой были женаты менее года и отмечали каждый месяц нашей совместной жизни в каком-нибудь ресторане. Попасть в ресторан было тогда не так просто, поэтому жена, которая была в то время ответственной за культурно-массовую работу в комитете комсомола Третьего медицинского института, звонила в ресторан и говорила, что она хочет зарезервировать столик для иностранного гостя, посетившего институт и его переводчика. Мне же было сказано, чтобы я молчал, и если что - кивал. Это была суббота, обычная рабочая суббота для прораба-строителя в Москве. С утра я завтракал, слушал новости и бежал на работу. Но в это утро сообщение в новостях задело меня за живое. Диктор сообщал, что на заводе, производящем цветные телевизоры в Японии, у проклятых капиталистов не хватает денег для оплаты работникам за работу в выходные дни, и поэтому они за работу в субботу получили по цветному телевизору.

Весь день я высчитывал, сколько же моих месячных зарплат они получают в одну субботу. Но к вечеру успокоился, мы приоделись и пошли в ресторан "Узбекистан". Collapse )
flower1

(no subject)

Удивительный поэт! И имя удивительное - Абрам Соббакевич. Когда-то в ЖЖ я подсела на его поэзию, находила стихи на сайтах "Еврейская старина" и "Заметки по еврейской истории" Евгения Берковича и на родном МАОФ. Пока чудесным образом, нежданно-негаданно, не стала обладательницей его сборника "Стихи из еврейского цирка"(второго посмертного, первый вышел в 2001 году). Настоящее имя - Александр Иосифович Маленкович. Родился и умер в Ленинграде (1941-2006). Всю жизнь мечтал об Израиле, бредил Израилем, стихи посвящал Израилю. Да вот не случилось...

* * *

НЕКУДА.
Друзья, нам с вами не на что пенять,
Друзья, нам с вами некуда линять,
Нет позади Сибири и Урала,
И меч на безобидное орало
Нам время не пришло ещё менять.
Евреи! ну куда нам отступать,
У нас земли всего едина пядь,
Её едва достанет для посева...
У нас воды всего едина горсть,
Да винограда пламенная гроздь,
Да камни, раскалённые от гнева.
Неужто этот божеский клочок
Мы отдадим из страха и молчок?

Народ и храм ведь мы едина плоть,
Единый дух - подумать даже жутко -
Уже две тыщи лет - без промежутка -
Пытаются враги нас расколоть.
Но мы идём, идём сюда упрямо
Сквозь годы унижения и срама
Из гетто, из местечек, из грязи.
И пусть наш спор у древней кладки храма
Рассудит Бог и автомат УЗИ.

Нам есть, кого любить и что жалеть,
Но лишь души суровое пространство,
Бесстрашие и наше постоянство
Поможет победить и уцелеть.
А может даже победить и только
Чтоб на земле оставить за собой
Победный крик исполненного долга -
Трепещущий и бело-голубой.Collapse )
Женечка

ИЗ МОЕГО АРХИВА

Оригинал взят у tomcat61 в Инструкция к правильной жизни!

 ...рано утром отправиться на рынок Кармель, пока продавцы еще не "влились в струю", пока они только выкладывают товары. С умным видом, желательно в темных очках, пройтись дважды сверху вниз, по совершенно свободным рядам, пока еще нет покупателей с "кармелитками" (огромные сумки на колесиках, предназначенные для отдавливания ног зевакам). Небрежно подойти к прилавку с маслинами, и так, словно нехотя, словно вы делаете отдолжение, купить черные маслины в винном соусе. И чтобы с самого дна банки!
  Потом зайти в магазин к Грише и купить сыр. Нет, не сыры, а именно один сыр, слегка рассыпчатый, остро пахнуший. К сыру с прилавка с зеленью сдернуть несколько веточек кинзы, петрушки и ирита. Не покупать - мы же не борщ варить собираемся. Именно выдернуть из пучка и с видом шефа-знатока, аля Аарони, продернуть веточку сквозь зубы, пробуя на вкус.
Затем зайти в винную лавку Сегаля и купить "фугас". Обязательно Шираз 2010-го. Причем, покупать надо быстро - зайти, выловить взглядом бутылку на полке, молча ткнуть в нее пальцем и положить деньги на стол.
Бутылку - под руку, чтобы нагрелась.
И теперь самое последнее - хлеб! Долой французские булки!!! К ним нужны устрицы! Темный хлеб с тмином!
Со всем этим спускаемся по Алленби к морю. Прямо рядом с будкой спасателей садимся на песок и...

"Когда-нибудь вы умрете и окажетесь перед седым бородатым стариком, сидящим на огромном троне. "Это рай?" - спросите вы его. "Рай? Да вы только что оттуда!" - улыбнётся он вам.
(Кирк Дуглас, актер, мудрец, старик, еврей)



----------------------------
Кирку Дугласу 102 года. Его сын, тоже знаменитый актёр Майкл Дуглас, 25 сентября 2019 года отметил своё 75-летие.
Женечка

(no subject)

Facebook, Vadim Malev
На войне, как на войне!

В привычном перед левыми прогибе,
В фейсбуке продолжаю голосить:
Я все тебе прощу, товарищ Биби,
Вот только Сару не готов простить...

Шёл бой за власть. Приказ был Нони страшен,
Мы рвались к Биби - сфотать компромат.
А он не прост, как Ганц не обезбашен,
И как его возьмешь, кибенимат?

Тут угадай, когда нам будет пруха?
Где глупость скажет, черт его дери?
И тут мне оператор шепчет в ухо:
— На Сару посмотри, на Сару посмотри!

И я смотрю... хотя причем тут Сара?
Она всего же навсего жена...
Но ведь давно от наших СМИ несет угаром.
Победа или смерть! Какого ж тут рожна...

Я вижу Биби хлеб откушал чинно
и Саре подает – она кусок взяла...
Тут оператор вспышку - молодчина!
И как бы хлеб ко рту не поднесла.

А дальше дело техники – все воют!
И будут еще выть недели три.
Послушай Биби, дело тут такое.
В поездки Сару лучше не бери.

О чем там Биби говорил с Зеленским,
Нас просто не волнует – извини.
Об этом не поднимешь вой вселенский,
Нам не за это платят трудодни...

...Я вытер пот. Душила гарь и копоть:
От наших СМИ шла вонь и кое-где пожар.
Но Нони мне сказал: — Спасибо, хлопец!
И руку, как товарищу, пожал…

В привычном перед левыми прогибе,
В фейсбуке продолжаю голосить:
Я все тебе прощу, товарищ Биби,
Вот только Сару не готов простить...
(ТварЬдовский)
Женечка

(no subject)

Из Facebook.
Автор - Стах Ворон (Ilya), Кирьят-Арбa.

https://www.facebook.com/stah.voron/posts/10211093223805787

1948 год. Израиль. Север.
Человек, или то, что от него осталось, попал в этот кибуц случайно, хотя и в Аушвице он выжил тоже случайно. Он почти не говорил, не улыбался, не плакал, не жил. Он работал. Там он вывозил трупы.

Здесь он забрасывал яблоки в промышленную соковыжималку. Стоя на горе яблок он механически закидывал плоды совковой лопатой в котел, на дне которого вращались два параллельных шнека, перемалывающих фрукты. А ещё ниже из трубы слева в чан лилась гуща, справа - сок.
Процесс шел без слов и мыслей, как у машины, так и у пол-человека.
Он больше не умел вспоминать. Думать. Почти разучился произносить слова. Сны ему перестали сниться после Освобождения.

Взмах, бросок, наполнение, взмах, бросок, наполнение, взмах, бросок, наполнение... Он знал, что устал, но усталость и голод давно стали его частью, и он научился не замечать.
Collapse )
Женечка

(no subject)

Сегодняшним утром, при заходе на свою страницу в Facebook, увидела напоминание о моей публикации трёхлетней давности о том, как моя дочка Инна и маленькие внуки Моня и Анечка (Анита) выиграли серьёзный приз (набор кастрюль) в литературно-гастрономическом конкурсе в газете "Новости недели". И было это в далёком мае 1998 года. Тот конкурс знаменателен был ещё и тем, что его руководителем был незабвенный поэт Михаил Генделев, оставивший память о себе не только поэзией, но и грандиозным кулинарным опусом в виде "Книги о вкусной и нездоровой пище" (или "Еда русских в Израиле"). Вот эта книга стоит у меня на полке, и я обращаюсь к ней не столько за советами по приготовлению блюд, сколько в поисках хорошего настроения.

Image Hosted by PiXS.ru

Повторю тот пост ...


* * *
ПЕРВАЯ ПРЕМИЯ ОТ МИХАИЛА ГЕНДЕЛЕВА.


Держу в руках старый пожелтевший лист газеты "Новости недели". Май 1998 года. Под рубрикой "Искусство кулинарии в массы" итоги литературно-гастрономического конкурса, проведённого под руководством незабвенного Михаила Генделева.


О, мой народ! Я так и знал. На вас, кухарки и поварессы, на вас, гастрономы и гастрономихи, можно положиться и даже позволить вам самостоятельно приготовить что-нибудь от души. За это "что-нибудь" поощряю: парк элитных кастрюль LINEA EUROPA переходит во владение достойнейших. Дерзните и да не гаснут ваши конфорки!

Искренне ваш
д-р Михаил Самуэльевич Генделев.
P.S. Никогда не солите отбивные перед
жаркой, а то они скукожатся.


И дальше послесловие от редакции (в котором тоже чувствуется перо Генделева):

Со смешанным чувством грусти и восторга мы сообщаем о завершении уникального кулинарного конкурса, который проводили "Клабмаркет", "Кооп-Цафон", "Гипершук 1" и мэтр кулинарии г-н Генделев. Нам грустно и даже безутешно, ибо конкурс закончился. Что значит - не получать нам больше ваших остроумных писем, изысканных рецептов, и с любовью сделанных фотографий тоже не получать... Но нас донельзя переполняют восхищение и гордость за вас, наши дорогие читатели и покупатели. Дрожащей, но не дрогнувшей рукой пресекаем мы поток, чтобы не сказать вал кулинарно - литературных шедевров, всю ту массу писем, которая обрушилась на нас со всех сторон нашей крошечной, но гастрономически необъятной страны.

Бланманже из Беэр-Шевы и фондю из Афулы, иерусалимские канапе и хайфские тарталетки, гуляш из Кармиэля и ростбиф из Кирьят-Оно - вся карта Израиля и вся диаспора мирового гурманства предстали перед нами. Что сказать?! Проблема выбора была непростой, чтобы не сказать, почти неразрешимой. Мы колебались между рецептами многотрудными или практичными, описанными чётко или сопровождаемыми обильными цитатами, простыми, как борщ, или загадочными, как фламбированные крустады (что, как мы с удивлением узнали от вас не более чем эдакие пирожки с начинкой, подаваемые в облитом водкой и подожжённом виде).

В конце концов измученное постоянным слюноотделением жюри решило предпочесть рецепты элегантные, но лишённые излишней эквилибристики. Рецепты, которые могут войти в наше ежедневное меню плавно, как острый нож в телячью вырезку. Были приняты во внимание все факторы, учтён стиль изложения, доступность восприятию широких масс и дизайн фотокомпозиций. Короче, мы объявляем победителей.


----------------------------------------
Самое интересное в этом конкурсе, что его победителями стали "Мони и Анита Фердман, Хайфа" ... мои внуки. От их имени мама, моя дочка Инна, послала в редакцию рецепт на мясо с овощами. Не Б-г весть какое оригинальное блюдо, но рецепт был ... в стихотворной форме:

Обжарь морковь и сельдерей,
Томатным соусом залей;
Кусочки мяса или птицы
Оставь на время потомиться.
Добавь побольше овощей,
Горошек, зелень, соль, приправу.
И позови к столу детей,
Двоих, а можно и ораву


"Обжариваем в кастрюле морковь и сельдерей. Добавляем одну ложку томатной пасты. Получившийся соус разводим стаканом горячей воды. Доводим соус до кипения, кладём нарезанные кусочки мяса (курицы, индейки и т.д.), тушим на среднем огне до готовности. Затем добавляем разобранную на соцветия цветную капусту, крупно нарезанные кабачки, зелёный горошек и за 5 минут до готовности - ломтики помидора. Посыпаем зеленью. Соль, приправы по вкусу."

И фотография смеющихся детишек - Моньки и Анечки - перед которыми тарелки с тем самым мясом с обощами. Вердикт жюри - "Этот трогательный рецепт поразил нас своей простотой, обилием цитат из Ростана (?) и ритмической чистотой изложения".

Короче, приз за первую премию - полный набор кастрюль из 9 предметов LINEA EUROPA - мы получили. Хорошая была кухонная посуда. Вот фотка трёх "предметов" из девяти:

Image Hosted by PiXS.ru

За 15 лет от того набора осталась одна огромная кастрюля - сохранилась, видимо, потому, что меньше других была в употреблении. Разве что в праздники для варки холодца.

--------

Поправлю. Теперь уже не за 15, а за 19 лет... как быстро бежит время! А кастрюля цела.